安康职业技术学院（Ankang Vocational Technical College）是经教育部备案、陕西省人民政府批准、由安康市人民政府举办的一所全日制公办高等职业院校。
学校创建于1905年，2004年先后由原安康卫生学校、安康师范学校、安康市第二师范学校 、安康职业中等专业学校、安康技师学院 [1]、安康市技工学校、陕西省广播电视大学安康分校、安康工业学校、安康市供销培训学校、安康市劳动就业培训中心、安康市军转培训中心合并组建而成 [2]。全省率先成立的第一个市级区域性安康职业教育集团， [3]2011年顺利通过教育部人才培养工作评估， [4]是秦巴地区高职教育论坛成员之一。
截至2022年9月，学院占地面积630亩，校舍面积28万平方米，教学仪器设备总值9100余万元；开设6个二级学院，设有44个专业；教职工680人，全日制高职在校学生1.5万人
