安康职业技术学院（Ankang Vocational Technical College）是经教育部备案、陕西省人民政府批准、由安康市人民政府举办的一所全日制公办高等职业院校。
学校创建于1905年，2004年先后由原安康卫生学校、安康师范学校、安康市第二师范学校 、安康职业中等专业学校、安康技师学院、安康市技工学校、陕西省广播电视大学安康分校、安康工业学校、安康市供销培训学校、安康市劳动就业培训中心、安康市军转培训中心合并组建而成。全省率先成立的第一个市级区域性安康职业教育集团，2011年顺利通过教育部人才培养工作评估， 是秦巴地区高职教育论坛成员之一。
截至2024年1月，学校占地面积720亩，校舍面积31.5万平方米，教学仪器设备总值1.07亿元；设有6个二级学院，开设44个高职专业；有教职工676人，全日制高职在校学生1.2万人。
历史沿革
-前身溯源-
安康师范学校
1905年，陕西省立第七师范学校创建。1934年，陕西省立第七师范学校更名陕西省立兴安师范学校。
1950年，陕西省立兴安师范学校更名陕西省安康师范学校，陕西省安康师范学校更名安康地区师范学校。
2000年，安康地区师范学校更名陕西省安康师范学校。
安康第二师范学校
1985年，石泉师范学校创建。1986年，石泉师范学校更名为安康第二师范学校。
2000年，安康地区第二师范学校更名安康第二师范学校。
安康卫生学校1960年，安康地区卫生学校创建。1986年，开始与西安医科大学（西安交通大学医学院）联合办学，开办了西安医科大学安康校外班。
1989年，正式成立西安医科大学安康分校。1997年，成立了“西安医科大学社区医学院安康分院”和西安医科大学成人教育学院安康函授部。
2000年，安康地区卫生学校更名安康卫生学校。
-蓬勃发展-
2004年6月 ，安康卫生学校、安康第二师范学校、安康师范学校、合并升格为安康职业技术学院。
2013年10月国家级“重点职业中专”安康职业中等专业学校（兴安职中）整体并入学院。安康市考试管理中心、市教研室、市电教馆三个单位统一迁入安康职业技术学院高新区校区办公，陕西省广播电视大学安康分校、安康技术学院、安康技师学院（安康市劳动就业培训中心）、安康市技工学校、安康工业学校迁入安康职业技术学院高新区校区，实行机构独立，资源共享。
2015年9月学院联合汉滨区职业教育中心、旬阳县职业中等专业学校、石泉县职业教育中心3所国省级示范校“三二分段”办学规模。
2016年9月，学院一次性实质性整合安康技师学院、安康市技工学校、陕西省广播电视大学安康分校、安康工业学校、安康市供销培训学校、安康市劳动就业培训中心、安康市军转培训中心，市直7所职业教育院校，实行集中统一办学，真正成为一所融中等职业教育与高等职业教育于一体、职业教育与技能培训并举、全日制学历教育与成人继续教育兼顾的具有综合办学功能的高等职业院校。
2020年6月，发起成立万达开川渝统筹发展示范区高校联盟并当选副理事长单位。
办学条件
-院系设置-
截至2024年1月，学校设有6个二级学院，开设44个高职专业。
-学科建设-
截至2024年7月，学校有省级重点学科1个。
-师资力量-
截至2024年1月，学校有教职工676人，专任教师491人，其中：正高职称19人、副高职称137人；硕士学位201人，“双师型”教师222人。国家级技能大师工作室2个，全国技术能手2人，省级技能大师工作室2个，三秦工匠1人，省级首席技师2人，省级优秀教师1人，省级教学名师3人，省级师德标兵2人，有市级康养专家工作站、市级烹饪餐饮产业专家服务基地，市级突出贡献专家7人，金州工匠4人。
-教学建设-
截至2024年1月，学校有国家级骨干专业1个、国家级生产性实训基地1个，2个专业为省级一流专业，2个专业群入围省级“双高计划”建设名单，有1+X证书试点项目9个。
-合作交流-
截至2024年7月，学校与西北农林科技大学、陕西师范大学、西北大学、上海海洋大学、云南农业大学等省内外高校建立合作关系，与多家企事业单位签订教学科研实践基地共建协议，构建“1+1+N”产教融合协同育人模式。与美国、英国等国家和台湾地区的20余所高校开展人才联合培养、访学研修、教科研合作。学校师生300余人次通过对外合作渠道出国、出境学习深造，每年聘请多名境外优秀教师来校讲学，开展教科研合作。目前有来自5个国家的32名留学生在校求学。
科研成果
-科研平台-
-研究成果-
-学术资源-
学术期刊
安康职业技术学院学报有综合性学术刊物《安康职业技术学院学报》，主要刊登全市中小学教师（基础教育版）及其它行业各类专业技术人员（综合版）从事专业工作所形成的论文和研究成果。截至2013年底共出刊20期，发表各类论文1450余篇，共计260余万字。
馆藏资源
截至2024年1月，学校馆藏图书50余万册。
