周口职业技术学院是一所经河南省人民政府批准、国家教育部备案的全日制普通专科院校，是国家级高技能人才培训基地、河南省示范性高职院校、河南省优质高等职业院校、河南省高等职业学校高水平专业建设单位。
学校办学历史最早可追溯到1947年2月中国人民解放军豫皖苏军区创办的卫生干部培训班（周口卫生学校前身），2001年4月由原周口广播电视大学、周口农业学校、沈丘师范学校、周口艺术学校为基础合并组建周口职业技术学院，2005年6月西华师范并入学校，2014年9月周口卫生学校并入。
截至2022年6月，学校有开元、文昌、中州三个校区，总占地面积1634亩，总建筑面积51.3万平方米，固定资产总值7.11亿元；设有13个二级教学院（部）和1所附属医院，开设有59个全日制高职专业；有各类在校学生3.5万多人，在岗教职工1030人。
