山东胜利职业学院（Shandong Shengli Vocational College）是经山东省人民政府批准设立、东营市人民政府主办、国家教育部备案的具有高等学历教育招生资格的公办全日制普通高等职业院校。其前身为1973年建校的全国重点校胜利石油学校。 [1]在胜利石油学校、油田师专的基础上，于2003年6月正式挂牌成立的一所全日制普通高等职业学校。隶属胜利石油管理局。实行山东省教育厅与胜利石油管理局双重领导、以胜利石油管理局为主的管理体制。
2017年11月22日下午，山东胜利职业学院移交地方办学签约仪式在东营宾馆举行。根据协议，胜利石油管理局将山东胜利职业学院的办学资质移交给市政府，变更办学主体。
据2023年4月学校官网显示，学校占地43.32万平方米；教学科研仪器设备总值9057.57万元；设有7个二级学院，开设21个高职专业；有专任教师251人。
山东胜利职业学院位于山东省东营市东营区济南路1号 [12]，学院占地700余亩，建筑面积14.4万m2,固定资产1.2亿元；设有石油工程系、机电工程系、储运与建筑工程系、信息工程系、电子工程系、管理工程系和公共课教学部等7个教学系（部）及建设工程、交通工程、医疗卫生等3个分院，共有全日制本、专科专业43个，其中，本科专业2个、普通高职专业23个、对口高职专业7个、五年一贯制高职专业11个；同时，三个分院兼办中职教育，现有各级各类各层次全日制在校生7000多人
