湖州职业技术学院（Huzhou Vocational & Technical College），位于浙江省湖州市，是由湖州市人民政府主办、经浙江省人民政府批准成立的全日制公办高职院校，为浙江省示范性高职院校、浙江省普通高校示范性创业学院、浙江省现代学徒制试点单位。
学校前身是1979年成立的浙江嘉兴供销技工学校，1995年更名为湖州贸易经济学校。1999年在湖州贸易经济学校基础上开始筹建，2000年8月与湖州广播电视大学合署，2001年7月浙江食品工贸学校并入，2002年1月经浙江省人民政府批准正式成立。
截至2023年2月，学校占地601亩，建筑面积26万平方米，新校区占地面积1200亩、总建筑面积约60万平方米；下设10个二级学院，有高职专业36个；有教职工700余人，其中高级职称188人，硕博士教师540人，其中博士77人，全日制在校学生1.2万人。
