广州番禺职业技术学院（Guangzhou Panyu Polytechnic）位于广东省广州市番禺区，是广东省人民政府主管、广州市人民政府主办的全日制公办专科层次普通高等学校。是首批国家示范性高等职业院校，国家首批现代学徒制试点单位、广东省示范性高等职业院校，广州市属高等职业教育龙头院校。
学校1993年起筹建番禺理工学院；1993-1994年挂靠广州大学招生；1995年获广东省政府批准设立；1997年9月教育部正式批准备案，是全国首批、广州市属第一所公办全日制普通高等职业院校。2003年被广州市政府确定为市属高职教育龙头院校；2006年12月成为首批“国家示范性高职院校”立项建设单位；2008年成为“广东省示范性高等职业院校”立项建设单位；2008年6月更名为广州番禺职业技术学院；2009年12月，通过国家示范性高职院校验收。
截至2023年6月，学校占地2067亩，校舍建筑面积32.83万平方米；固定资产总值超过13.62亿元，其中教学科研仪器设备总值超过5.01亿元；设14个学院（部），开设52个专业；馆藏纸质图书139万余册；现有教职工947人，全日制在校生14284人
