陕西职业技术学院学校创建于1995年，前身为“省长工程”——陕西省职业教育中心，2001年升格为陕西职业技术学院。是陕西省教育厅直属的全日制公办普通高等学校。学院被教育部、财政部确定为“国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职院校立项建设单位，是教育部高职高专院校人才培养工作水平优秀院校，陕西省示范性高等职业院校建设单位。根据省政府批准，西安外贸职工大学（陕西省对外贸易学院）于2016年12月并入学院，西安外贸职工大学并入学校，使办学历史追溯到1978年。
据2024年5月学校官网数据，学校占地面积977.05亩，建筑面积34.2万平方米，设有11个二级学院和52个高职专业、1个本科专业；有教职工835名，在校生14000余名。
历史沿革
-前身溯源-
1995年7月，当时在西安美术学院旧址上建立陕西省职业教育中心，面临着办学条件差、基础设施差、人员少、时间紧、任务重等诸多困难和挑战。按省政府要求，省职教中心于1995年10月20日正式挂牌成立并首届学员开班，创立了全省职业教育培训基地，成为全国省级职业教育发展的典型。
-蓬勃发展-
2001年，在陕西省职业教育中心的基础上成立陕西职业技术学院。
2016年12月，根据省政府批准，西安外贸职工大学（陕西省对外贸易学院）并入学院。
2018年开始，已面向国外招收留学生。
2019年7月，被教育部认定为国家优质专科高等职业院校。2019年12月，被教育部、财政部列入第三类高水平专业群建设单位（B档）。
2021年9月30日，通过教育部职业教育与成人教育司组织的现代学徒制第三批试点验收。
2022年1月8日下午，由教育部中外语言交流合作中心主办，陕西职业技术学院承办的2021年“汉语桥”西班牙线上团组交流项目正式开营。
办学条件
-院系设置-
据2024年5月学校官网数据，学校占地面积977.05亩，建筑面积34.2万平方米，设有11个二级学院和52个高职专业、1个本科专业。
-师资力量-
据2024年5月学校官网数据，学院有教职工835名，有省级教学名师11名，省级教学团队2个，“双师型”专业教师比例达92%。
-教学建设-
据2024年5月学校官网数据，学院有国家“双高计划”专业群1个、陕西省“双高计划”专业群5个，中央财政支持“高等职业学校提升专业服务产业发展能力”重点建设专业2个、国家骨干重点建设专业4个、国家优质骨干专业14个、陕西省重点专业10个、陕西省“一流专业”14个；有中央财政支持的实训基地建设项目5个，省级财政支持的高等职业教育示范性实训基地建设项目6个。
-合作交流-
截至2024年10月，长安大学坚持国际化办学，获批公路交通运输领域全国首个中外合作办学机构“长安都柏林国际交通学院”，与法国高等信息工程师学院合作举办人工智能专业本科教育项目，建有马尔代夫维拉学院汉语中心（孔子学院）、特殊地区公路交通基础设施可持续发展国际合作联合实验室、5个国家级“111计划”学科创新引智基地，发起组建了“中俄交通高校国际技术转移中心”。举办了中美、中俄、中法、中国南非公路工程标准系列对接国际论坛，推进交通国际标准协同计划。深度参与世界交通运输大会（WTC）的策划、组织、运行。与中国路桥、中交、中铁、中铁建等大型企业携手推进中国企业“走出去”伙伴计划。与世界30多个国家和地区的180余所院校及科研机构建立了合作关系。
科研成果
-科研平台-
据2024年5月学校官网数据，学院有多个校级研究机构。
-研究成果-
2023年，学校横向技术服务到款额42.27万元，纵向科研经费到款额13万元；知识产权12项，其中专利授权数量9项，发明专利授权2项。
-学术资源-
馆藏资源
2014年图书馆网显示，该馆馆藏文献90多万册、件，包括图书，期刊，视听资料和电子出版物。有CNKI中国知网、万方、书生之家等数据库。文献资料内容新，涉及专业学科广，以本校专业为重点，囊括哲学、社会科学、政治、法律、经济、文化教育、语言文字、文学、艺术、历史地理、数理化科学、计算机科学、工程技术等门类。
学术期刊
《陕西职业技术学院学报》是陕西职业技术学院主办的综合性学术季刊。
